pastry.express

recipes and tips for easy cooking by Dimitris Chomatas

Crumble με φρούτα

really-easy-apple-crumble-for-one._thumbΤο crumble είναι ουσιαστικά μια κομπόστα εμπλουτισμένη με ξηρούς καρπούς  που γίνεται στόν φούρνο και είναι καλυμένη με μια τραγανή κρούστα φτιαγμένη συνήθως απο τριμένη ωμή ζύμη  που μοιάζει με των μπισκότων.

Η συγκεκριμένη συνταγή αντί αυτής της ζύμης χρησιμοποιεί νιφάδες βρώμης

Σερβίρεται ζεστό κατευθείαν απο τον φούρνο και όταν φτάνει στο τραπέζι πρέπει σχεδόν να βράζει μέσα στο σκεύος του.

Θα χρειαστείτε

6 πυρίμαχα μπώλ μεταλικά η κεραμεικά στο μέγεθος των μπώλ που ψήνουμε τα ατομικά σουφλέ

2 1/2 κούπες φρέσκα φρούτα όπως βατόμουρα, δαμάσκηνα, ροδάκινα, μήλα χοντροκομμένα και άλλα. Μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε και κατεψυγμένα φρούτα

1 κουταλιά σούπας ζάχαρη κρυσταλική 

3 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κατά προτίμηση ολικής άλεσης το οποίο θα χωρίσετε σε 2 μέρη

1 κουταλιά σούπας χυμό πορτοκαλιού

1/2 κούπα νιφάδες βρώμης

1/4 κούπας αμύγδαλα χοντροκομμένα

1/4 κουταλιάς γλυκού κανέλα σκόνη

3 κουταλιές σούπας καστανή ζάχαρη

2 κουταλιές σούπας ηλιέλαιο η άλλο ελαφρύ λάδι

Προθερμένουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς

Ανακατεύουμε τα φρούτα με την κρυσταλική ζάχαρη, τον χυμό προρτοκαλιού και 1 κουταλιά απο το αλεύρι.

Μοιράζουμε το μίγμα των φρούτων σε 6 πυρίμαχα μπώλ

Ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη με τις νιφάδες βρώμης και τα αμύγδαλα με το υπόλοιπο αλεύρι και την  κανέλα  και ραντίζουμε το μίγμα με το ηλιέλαιο  ανακατεύοντας να ενωθούν.

Καλύππτουμε τα φρούτα με το μίγμα  αυτό και βάζουμε στον φούρνο για ψήσιμο

Ψήνουμε περίπου για 20 λεπτά  τα φρούτα θα πρέπει να βράζουν μέσα στα μπώλ και η κρούστα να έχει πάρει χρυσαφί χρώμα.

Αφήνουμε να ηρεμήσει το γλυκό απο τον έντονο βρασμό και σερβίρουμε είτε μόνο του είτε με παγωτό.

Η αντίθεση ζεστού και κρύου το κολακεύει πολύ

Advertisements

Single Post Navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: