pastry.express

recipes and tips for easy cooking by Dimitris Chomatas

Μπισκότα με φυστικοβούτυρο

imagesΤο φυστικοβούτυρο είναι εξαιρετικά νόστιμο και με χαρακτηριστική γεύση και τα παιδιά το λατρεύουν.

Μια καλή ιδέα είναι να φτιάξουμε μπισκότα και αντί του κλασικού βουτύρου να αντικαταστήσουμε μια ποσότητα με  φυστικοβούτυρο.

Η συνταγή είναι πολύ εύκολη και είμαι σίγουρος πως δεν θα χρειαστεί να ανησυχήσετε για το αν θα φαγωθούν όσο είναι φρέσκα

Υπολογίστε πως θα βγούνε περίπου 20- 24 μπισκότα, ανάλογα με το μέγεθος που θα τα πλάσετε.

θα χρειαστείτε

140 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κουταλάκι γλυκού μαγειρική σόδα

ελάχιστο αλάτι

115 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

165 γραμμάρια καστανή ζάχαρη

1 αυγό 

1 αμπούλα βανιλίνη

265 γραμμάρια φυστικοβούτυρο

 

Ανακατεύουμε και κοσκινίζουμε μαζί ολα τα στεγνά υλικά

Χτυπάμε την ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει και να ασπρίσει και προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο.

Ανακατεύουμε να ενωθεί με το μίγμα

Προσθέτουμε το αλεύρι και ενώνουμε.

Τα μπισκότα σε γενικές γραμμές έχουν πολύ βούτυρο και δεν είναι εύκολο να τους δώσουμε σχήμα μόλις ετοιμάσουμε την ζύμη.

Την βάζουμε στο ψυγείο σκεπασμένη για τουλάχιστον μισή ώρα να σφίξει και μετά κόβουμε με ενα κουτάλι μπαλίστες ιδίου μεγέθους και τις βάζουμε σε ταψί με λαδόχαρτο σε απόσταση περίπου 3-4 εκατοστών το ένα απο το άλλο.

Πιέζουμε τις μπαλίτσες ζύμης με ενα πηρούνι να λεπτύνουν και να κάνουν γραμμώσεις στην επιφάνεια τους ώστε να βγούνε ελαφρώς ανάγλυφα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς χωρίς αέρα η χαμηλώνουμε την θερμοκρασία κατά 20 βαθμούς οταν πρόκειται να ψήσουμε με αέρα.

Ψήνουμε για 15 λεπτά  μέχρι να ροδίσουν.

Οταν τα βγάζουμε απο τον φούρνο τα μπισκότα αν και ψημένα είναι μαλακά.

Μη τα ψήσετε περισσότερο.

Οσο θα κρυώνουν θα αρχίσουν να σκληραίνουν και στο τέλος θα είναι οπως πρέπει.

 

Advertisements

Single Post Navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: