pastry.express

recipes and tips for easy cooking by Dimitris Chomatas

Home made Barbecue sauce Σπιτική σάλτσα Μπάρμπεκιου

homemade barbecue sauce 1Almost everyone loves Barbecue sauce.

Try to make your own sauce free of preservatives and full of taste.

you will need

1 L fresh tomato puree

500 ml water

150 ml worcestershire sauce

125 ml Cider vinegar

125 ml olive oil

250 g onion, chopped fine

20g garlic, chopped

60 g sugar

15 g dry mustard

10 g dry chilly powder

5 g black pepper

salt to taste

images-2Place all ingredients in heavy saycepan and bring to a boil.

Reduce heat and simmerabout 20 minutes until reduced and flavors are well blended.

Stir occasionally during cooking so the sauce does not get burned at the bottom

Adjust seasoning

Simple to make. Tastes perfect and you will be proud to serve your own home made sauce.

Try it

 

Σχεδόν όλοι αγαπάμε την σάλτσα μπάρμπεκιου

Δοκιμάστε να φτιάξετε την δική σας, σπιτική σάλτσα, χωρίς συντηριτικά και με απίθανη γεύση

tomato-IndiaΓια να την φτιάξετε θα χρειαστείτε

1 λίτρο πουρέ ντομάτες χωρίς κουκούτσια και φλούδες

500ml νερό

150 ml worcestershire sauce ( θα την βρείτε στα σούπερ μάρκετ)

125 ml μηλόξυδο

125 ml ελαιόλαδο

250 γραμμάρια κρεμμύδι ψιλοκομμένο

20 γραμμάρια σκόρδο τριμένο

60 γραμμάρια ζάχαρη

15 γραμμάρια σκονη μουστάρδας

10 γραμμάρια σκόνη τσίλι

5 γραμμάρια μάυρο πιπέρι

αλάτι κατα προτίμηση

imagesΒάλετε ολα τα υλικά σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο και βάλετε να βράσουν.

Μόλις αρχίσουν να βράζουν χαμηλώσετε την φωτιά και αφήστε να σιγοβράσει για 20 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις και τα αρώματα της σάλτσας

Ανακατεύετε συχνά για να μη καεί η σάλτσα κατα την διάρκεια του μαγειρέματος

Εύκολη στν παρασκευή της και με υπέροχη γεύση.

Θα είστε περήφανοι να σερβίρετε την δική σας, σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου

 

 

 

Advertisements

Single Post Navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: