pastry.express

recipes and tips for easy cooking by Dimitris Chomatas

Greek traditional Easter cookies Πασχαλινά κουλουράκια

Easter bunny and eggsEvery country has it’s own Easter traditions.

It is the same in Greece. After 40 days of lenten period everyone wait for Easter to come.

Actually, everyone wait’s for the goodies Easter bring .

And the best way to start your day  on Easter Sunday  is a nice cup of coffee and some Easter cookies.

5754761_origCrispy on the outside and soft at the inside.

Make some and enjoy them

you will need

400 gr flour

200 gr nice quality butter

130 gr confectioner’s sugar

1 egg

40 gr fresh milk

40 gr olive oil

1/2 tsp baking powder

1 egg to brush the cookies before baking

koulourakia_1_400Let the butter at room temperature to get soft and mix all ingredients until a dough is made.

Put at the refrigerator for 1 hour

give shape to the cookies and brush with a beaten egg

Bake at 160 degrees until they have a nice color

 

Οπως κάθε χώρα έτσι και η Ελλάδα έχει τις δικές της πασχαλινές παραδόσεις.

Μετά απο νηστεία 40 ημερών όλοι περιμένουν το Πάσχα με λαχτάρα. Και για να γίνω πιο ακρίβής, τις λιχουδιές που μας φέρνει το Πάσχα.

Και ο καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις την μέρα σου την ημέρα του Πάσχα είναι ενας καφές και πασχαλινά κουλουράκια, τραγανά εξωτερικά και μαλακά στο εσωτερικό τους.Φτιάξτε μερικά και απολαύστε τα.

Θα χρειαστείτε

400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

200 γραμμάρια βούτυρο

130 γραμμάρια ζάχαρη άχνη

1 αυγό

40 γραμμάρια γάλα πλήρες

40γραμμάρια ελαιόλαδο

½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 αυγό για το άλειμμα

 

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί αφού προηγουμένως έχουμε αφήσει το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετή ώρα.

Ζυμώνουμε καλά με το χέρι ή στο μίξερ με το φτερό έως ότου πετύχουμε ένα ομοιογενές ζυμάρι.

Αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί η ζύμη μας για τουλάχιστον 1 ώρα.

Πλάθουμε μικρά κουλουράκια και τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα του φούρνου

Σε ένα μπωλ χτυπάμε ελαφρώς το αυγό με ελάχιστο νερό και με ένα πινέλο αλείφουμε τα κουλούρια.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150º-160ºC έως ότου πάρουν ωραίο χρώμα.

Advertisements

Single Post Navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: