pastry.express

recipes and tips for easy cooking by Dimitris Chomatas

Archive for the month “January, 2014”

Τάρτα εσπεριδοειδών με Hesperides Garden

Advertisements

Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια Mr jukes και τυρί Γκοργκοτζόλα

Κράνα. Η Ελληνική σούπερ τροφή

krana-620x413Πρόσφατα σχετικά εχουν μπεί στην διατροφή μας τα πολύ δημοφιλή κράνμπερυ.

Και οι περισσότεροι τα έχουν μπερδέψει με τα κράνα.

Δυστυχώς όμως δεν έχουν καμια σχέση μεταξύ τους.

Τα κράνα,πασίγνωστα για τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες εχουν υπέροχους κόκκινους καρπούς που μοιάζουν με μικρά κοκκινα κεράσια, ομως πολύ πιο ξινά.

Είναι πολύ συνηθισμένα στην Βόρεια Ελλάδα και παλιότερα σχεδόν σε όλα τα σπίτια υπήρχε ενα μπουκάλι με λικέρ απο κράνα, το οποίο χρησιμοποιούσαν ως φάρμακο για κοιλόπονους, διάροιες,στομαχικές διαταραχές, ακόμα και για τους πόνους της περιόδου.

Λειτουργεί ακόμα και ως χωνευτικό και τονωτικό σε άτομα που ασκούν βαριά εργασία.

Τα κράνα  είναι πλούσιες πηγές ισχυρών αντιοξειδωτικών,ανθοκυανινών και φλαβονοειδών.

Είναι εξαιρετική πηγή σιδήρου, βιταμίνης Ε και C, καροτίνης,πηκτίνης και τανίνων.

Σημαντικό είναι επείσης πως  ειναι  ενα φυτό που δεν εχει φυσικούς εχθρούς και αναπτύσεται σε ορεινά εδάφη, οπότε δεν εχει ανάγκη λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.

Αν λοιπόν θέλετε να κάνετε ενα δώρο στον οργανισμό σας , βάλετε τα κράνα στην διατροφή σας.

 

 

Post Navigation

%d bloggers like this: