pastry.express

recipes and tips for easy cooking by Dimitris Chomatas

Archive for the tag “γιαουρτοπιττα”

Παραδοσιακή Γιαουρτόπιττα

6169191334_8f2cc973f8Ενα απο τα πιο νόστιμα γλυκά εύκολο στην παρασκευή του και με υλικά που λίγο η πολυ υπάρχουν πάντα στα σπίτια

Ουσιαστικά μιλάμε για ενα κέικ που αντί για γάλα εχει γιαούρτι και περιέχει μια γεναία δόση σροπιού.

θα χρειαστούμε

6 αυγά

250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

490 γραμμάρια ζάχαρη

280 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι

250 γραμμάρια σιμιγδάλι ψιλό

260 γραμμάρια αλεύρι για ολες τις χρήσεις

250 γραμμάρια κονιάκ

1 βανίλια

1 φακελάκι μπέκιν πάουντερ

Για το σιρόπι

2 1/2 ποτήρια νερού ζάχαρη

2 1/2 ποτήρια νερό

φλούδα απο 1 πορτοκάλι

Χυμό απο λίγο λεμόνι για να μη ζαχαρώνει το σιρόπι

Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να ασπρίσουν και μετά προσθέτουμε τους κροκους .

Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια με ελάχιστο αλάτι να γίνονυ σφιχτή μαρέγκα και ανακατεύουμε με τους κρόκους να ενωθούν.

Μετά προσθέτουμε εναλάξ το γιαούρτι με το αλεύρι και τέλος προσθέτουμε το κονιάκ

Για μεγαλύτερη ευκολία μπορούμε να κοσκινίζουμε μαζί ολα τα στενγά υλικά ( αλεύρι, μπέκιν, σιμιγδάλι)

Αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί  διαμέτρου 20 εκατοστών

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο  170 βαθμών (σε αερόθερμο υπολογίζουμε 20 βαθμούς λιγότερους) για περίπου 1 ώρα. Αφού περάσουν 50 λεπτά ψησίματος δοκιμάζουμε το γλυκό τρυπώντας το στο κέντρο με ενα στεγνό μαχαίρι η σουβλάκι και αν βγαίνει στεγνό χωρίς υπολείματα ζύμης είναι έτοιμο.

Το αφήνουμε να κρυώσει και το σιροπιάζουμε με το σιρόπι ζεστό

Καλό είναι να θυμόμαστε πως δεν πρέπει να ανοίγουμε τον φούρνο οταν ψήνουμε γλυκά που φουσκώνουν γιατί υπάρχει περίπτωση να καθίσουν και να μη γίνουν αφράτα

Post Navigation

%d bloggers like this: