pastry.express

recipes and tips for easy cooking by Dimitris Chomatas

Waffles. Make your own. Βάφλες. Φτιάξτε τις δικές σας

waffleWaffles are very popular. Not only for breakfast .

Try to prepare your own waffles instead buying frozen .

Easy to make them and much more tasty than the frozen ones.

A waffle iron is necessary  and you can make wonderful pancakes with the same mixture

You will need

625 gr pastry flour or all purpose flour

1 teaspoon salt

2 table spoons baking powder

6 egg yolks beaten 

750 ml milk

250 ml melted butter

6 egg whites

60 g sugar

Sift together the flour, salt and baking powder.

Mix together the egg yolks, milk and butter

Add the liquid ingredients to the dry ingredients

Mix just until the dry ingredients are thoroughly moistened. Do not over mix

Whip the egg whites until they form soft peaks.Add the sugar and whip until stiff peaks form

fold the egg whites into the batter

Pour enough batter onto a lightly greased ,preheated waffle iron to almost cover the surface with a thin layer. Close the iron

Cook waffles until signal light indicates they are done or until steam is no longer emitted

Remove from the iron and serve.

(Make the half amount of the recipe)

waffle-1

Οι βάφλες είναι πολύ δημοφιλείς και οχι μόνο για πρωινό.

Προσπαθήστε να ετοιμάσετε τις δικές σας βάφλες χωρίς έτοιμα μείγματα  και χωρίς να ξοδεύετε χρήματα σε έτοιμες,κατεψυγμένες , αμφίβολης ποιότητας

Είναι εύκολο να γίνουν και σίγουρα είναι πολύ νοστιμότερες απο τα έτοιμα.

Μια βαφλιέρα είναι απαραίτητη  αλλά με το ίδιο μείγμα μπορείτε να φιτάξετε πεντανόστιμες τηγανίτες, πάνκεικ

θα χρειαστείτε

625 αλεύρι μαλακό η αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι γλυκού αλάτι

2 κουταλιές φαγητού μπέκιν πάουντερ

6 κρόκους αυγών χτυπημένους

750 ml γάλα

250 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο

6 ασπράδια αυγών

60 γραμμάρια ζάχαρη

Κοσκινίστε μαζί το αλεύρι με το αλάτι και το μπαίκιν πάουντερ

Ανακατέψτε μαζί τους κρόκους με το γάλα και το λιωμένο βούτυρο

Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα στεγνά

Αναμίξτε τα μέχρι να ξηρά υλικά να υγρανθούν.Μη το ανακατέψετε περισσότερο

Xτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να αρχίσουν να γίνονται μια αραιή μαρέγκα.

Προσθέτουμε την ζάχαρη και συνεχίζουμε το χτύ΄πήμα μέχρι να γίνει μια σφιχτή μαρέγκα και ενσωματώνουμε στο μίγμα

Βάζουμε το μίγμα σε προθερμασμένη, ελαφρά λαδωμένη βαφλιέρα μέχρι να καλύψει την επιφάνεια με ενα λεπτό στρώμα .

Κλείνουμε τη βαφλιέρα και αφήνουμε να ψηθεί μέχρι να χτυπήσει το μηχάνημα η μέχρι να σταματήσει να βγαίνει ατμός απο την συσκευή.

Αφαιρούμε και σερβίρουμε waffle1

(φτιάξτε την μισή ποσότητα της συνταγής)

Advertisements

Single Post Navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: